남미청년

남미 여행을 하면서 그 나라의 음식을 먹어보면 많은 것을 느낄 수 있습니다. 그 나라의 역사가 식재료에 모습이 요리법에 담겨있습니다. 여행을 다니며 먹을 수 있는 남미 전통음식 무엇이 있을까요?? 사실 남미가 몇 나라를 제외하고는 음식으로 명성을 떨칠 정도로 미식의 나라는 아닙니다. 예를 들어 전통 음식을 검색해보시면 칠레 전통 음식이 아르헨티나 전통 음식으로 나오고 그 음식이 다시 페루 전통 음식으로 나오는 경우도 많고, 앞에 몇 가지 특이한 전통 음식 이후에 나오는 "이것도 전통 음식이야" 하는 것들을 살펴보면 칠레 전통 음식 아보카도 핫도그 아르헨티나 전통 음식 피자 파스타 같이 우리가 생각 하기에 의아해할 만한 음식들이 나옵니다. (이게 전통 음식?) 최대한 이러한 경우를 배제하고 정성으로 열심히..

남미 여행을 하면서 그 나라의 음식을 먹어보면 많은 것을 느낄 수 있습니다. 그 나라의 역사가 식재료에 모습이 요리법에 담겨있습니다. 아르헨티나는막상 전통 음식을 적으려면 참.. 없습니다. 아르헨티나 전통 음식을 인터넷에 찾아보면피자 파스타 밀라네사(치즈돈까스)고기 초코과자 마떼(차)(....) 사실 전통 음식이라고 하면서 Locro정도 찾아도이 조차 안데스 유래이기 때문에 페루 볼리비아 칠레에도 다 해당됩니다. 하지만 그도 그럴것이 아르헨티나 역사를 보면 부족 국가에서식민지 국가를 반복하다 1810년에 독립아르헨티나로 독립한지 100년이 조금 넘었기 때문입니다. "역사가 깊을수록 음식이 맛있다" 그래서 오늘은 전통음식보다아르헨티나의 맛있는 음식으로 찾아보겠습니다. 여행을 다니며 먹을 수 있는 아르헨티나..

남미 여행을 하면서 그 나라의 음식을 먹어보면 많은 것을 느낄 수 있습니다. 그 나라의 역사가 식재료에 모습이 요리법에 담겨있습니다. (남미는 전통 음식이 공통된 나라가 많습니다 서로 자기가 원조다라고 싸우기도하고 피자 파스타가 전통 음식이라고 하는 지역도 있으니 제가 최대한 그런것들은 최대한 배제하고 써 보도록 하겠습니다) 여행을 다니며 먹을 수 있는 남미 전통음식 무엇이 있을까요??남미 전통 음식 정리 페루편 입니다.페루 음식 수준 (★★★★★)Ceviche 세비체는 보통 송어나 흰살생선과 양파 잘게 썬 고수와 신 레몬 등을 주 재료로 각 지역에 따라서 여러가지가 추가됩니다.남미에서 세비체는 어디서나 먹을 수 있어서 접한지 10년이 넘었지만 생선의 생 육수와 그걸 차갑게 먹는다는게 배탈을 연상케해서 ..

남미 여행을 하면서 그 나라의 음식을 먹어보면 많은 것을 느낄 수 있습니다. 그 나라의 역사가 식재료에 모습이 요리법에 담겨있습니다.(남미는 전통 음식이 공통된 나라가 많습니다 서로 자기가 원조다라고 싸우기도하고 피자 파스타가 전통 음식이라고 하는 지역도 있으니 제가 최대한 그런것들은 최대한 배제하고 써 보도록 하겠습니다) 여행을 다니며 먹을 수 있는 남미 전통음식 무엇이 있을까요??남미 전통 음식 정리 칠레편 입니다.칠레 음식 수준 (☆☆☆★★) Cazuela 까수엘라는 음식이 담겨져 있는 그릇을 까수엘라라고 합니다. 감자 호박 당근 옥수수 고기 등을 넣고 푹 끓여서 먹는 요리입니다. 보통 남미 전역에서 이 음식을 맛 볼 수 있으며 칠레 전통음식 검색하면 항상 등장하는 음식입니다. 제가 직접 만드는 요..